양배추 효능 10가지 그리고 부작용, 맛있게 찌는 법 총 정리

양배추의 효능고 부작용, 찌는 법

 

동그란 공 모양의 양배추는 쌈 채소, 볶음요리 용, 샐러드 등으로 널리 쓰이고 있습니다. 저도 양배추 찜을 즐겨 먹는데요. 양배추에 다량 함유된 비타민U는 특히나 위장병에 효과가 좋으며 양배추엔 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발히 시켜준다고 널리 알려져 있습니다. 타임지가 선정한 세계 3대 식품이지요.

 

 

본 포스팅에서는 시설재배가 이루어져 사시사철 즐길 수 있는 양배추의 효능 10가지와 부작용, 그리고 맛있게 찌는 법을 알려드리도록 하겠습니다.

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 양배추 효능 10가지

 

양배추와 사보이 양배추

 

양배추 효능 1 -  고혈압 예방

혈압이 여러 가지 원인으로 인해 높아진 상태를 고혈압이라고 합니다. 그중 가장 널리 알려진 원인은 바로 체내의 높은 염분인데요. 염분으로 인하여 체내 나트륨 농도가 올라가면 혈중 수분이 많아져 연쇄적으로 혈액량이 증가해 혈압이 높아지게 됩니다. 양배추에 함유된 '칼륨'은 체내 염분을 배출해 주는 역할을 합니다. 이는 고혈압의 직접적인 원인이 되는 염분의 농도를 낮춰주기에 고혈압 예방에 도움이 되는 것입니다.

 

위장 질환과 변비 해소에 도움을 주는 양배추

 

양배추 효능 2 -  변비 해소

양배추는 천연 변비약으로 불리죠. 양배추는 칼로리가 낮고 '수분' 및 '섬유질'이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 장내 운동을 활성화시킵니다. 장 운동이 활발해지면 배변활동 또한 원활하게 되므로 변비 예방 및 개선에 효과가 있는 것입니다. 변비 질환은 정맥을 압박하여 복압을 높이기 때문에 하지정맥류 발병 위험을 높이므로 변비는 빨리 개선시켜야 합니다.  또한 양배추 섭취는 장 속의 좋지 않은 찌꺼기와 숙변들을 배출시켜 주니 속을 가볍게 유지시키는데 도움을 줍니다.

 

양배추 효능 3-  위 건강 개선

양배추는 섬유질과 무기질, 비타민U가 풍부합니다. 손상된 세포조직을 재생시켜 주어 보호해 주는 역할을 하므로 위 건강에 도움이 됩니다. 또한, 양배추의 유황과 염소 성분은 위장 점막을 더욱 강화시켜 위궤양 예방 및 치료에 도움이 되며 역류성 식도염 증상 중 하나인 속 쓰림 증상을 완화시키는 효과가 있습니다. 한 가지 팁은 양배추를 당근과 함께 복용한다면 잇몸의 고름과 십이지장궤양 치료에 도움이 됩니다.

 

양배추 효능 4 -  피부미용

여드름 및 피부 트러블로 고생하신 분들은 양배추를 먹는것이 피부 개선에 도움이 된다는 것을 익히 알고 계실 겁니다. 저도 피부 트러블을 잠재우기 위해 양배추즙을 복용했었는데요. 피부 겉의 문제는 몸속을 우선 다스려야 하죠. 체내의 독소를 제거하면 피부를 더욱 깨끗하게 만들 수 있습니다. 위에서도 언급했듯이 양배추의 '칼륨' 성분은 염분 배출에 도움을 주고, 체내의 독소 및 콜레스테롤 배출에도 효과가 있습니다. 이는 혈액을 맑게 하는 결과를 가져옵니다.

 

또한 양배추에 함유된 '비타민C'와 '카로티노이드'라는 성분은 항산화 역할을 하여 피부 세포의 노화를 예방할 뿐만 아니라 상피세포 재생을 촉진시켜 피부를 매끄럽게 만드는데 도움을 줍니다. 더불어 이 성분은 피지조절기능이 있을 뿐만 아니라 각질제거에도 효과가 있습니다. 양배추의 '철분' 성분은 콜라겐 생성을 도와 피부 탄력에도 효과가 있다고 하네요!

 

피부 미용에 좋은 양배추

 

 

양배추 효능 5 -  항암 작용

옅은 빛깔의 채소를 뜻하는 담색채소인 양배추는 즙 속에는 암세포를 박멸하는 백혈구의 활동을 활성화시킬 뿐만 아니라 종양괴사인자(TNT)의 분비를 촉진시키는 베타카로틴이 풍부합니다. 더불어 항산화 작용을 하는 비타민 C, 대장암을 예방해 주는 식이섬유, 유전자 손상을 방지해 주는 클로로필 그리고 인돌-3-카비놀 등의 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 꾸준히 섭취한 사람은 암에 걸릴 확률이 섭취하지 않은 사람들 보다 낮다고 합니다. 연구에 따르면 평소에 양배추를 즐겨 먹는 여성들은 유방암, 대장암, 폐암에 걸릴 확률이 낮았다고 하네요.

 

양배추 효능 6 -  다이어트 (체중 감량)

양배추는 나트륨이 적고 100g당 29kcal인 저열량 식품입니다. 식이섬유와 수분이 풍부하여 섭취 시 포만감을 쉽게 느끼게 해 주기 때문에 식욕 조절에 도움이 됩니다. 또한 양배추의 식이섬유는 장 운동을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 배출 및 변비 개선에 효과가 좋지요. 신선한 양배추를 생으로 먹는 것이 영양 손실 없이 섭취하는 방법이라고 합니다. 다이어트 중에는 샐러드류로 양껏 섭취하시길 추천드립니다.

 

양배추 효능 7 -  골다공증 예방 (뼈 건강)

양배추는 100g 당 29mg의 칼륨이 함유되어 있습니다. 더불어 양배추의 비타민K 성분은 뼈에 칼슘을 저장시키는데 도움을 주는 역할을 하기에 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 관절염이나 골다공증 같은 뼈 질환뿐만 아니라 성장기 아이들의 뼈 건강 및 성장에도 도움이 됩니다.

 

양배추 효능 8 -  뇌졸중 예방

양배추의 비타민C는 항산화제로 알려져 있으며 엽산과 식이섬유가 혈류를 풍부하게 하기 때문에 뇌졸중 예방에 효과가 좋습니다.

 

양배추 효능 9 -  빈혈 개선

양배추는에 풍부한 철분 성분은 빈혈 개선 및 예방에 효과가 좋습니다. 또한 양배추 속 엽산은 혈류가 원활히 흐를 수 있도록 도와 혈관을 이완시켜 빈혈 개선에 도움을 줍니다.

 

양배추 효능 10 -  면역력 강화

양배추즙 속에는 암세포를 박멸하는 백혈구가 풍부하므로 양배추 섭취는 면역력을 증진시키는데 효과가 있습니다. 또한 풍부한 비타민C 성분이 면역력 강화에 도움을 주기에 각종 세균이나 바이러스로부터 몸을 보호시켜 줍니다. 감기나 피로를 멀리할 수 있음을 뜻합니다.

 

 

 양배추 부작용

 

양배추는 과다 복용 시 복통과 함께 설사 증상이 나타날 수 있습니다. 그리고 갑상선 기능 저하증이 있는 분들은 섭취량을 줄이시는 걸 추천합니다. 

• 양배추는 찬 성분의 채소이므로 몸이 찬 사람들은 생으로 섭취하지 않고 찌거나 익혀 먹는 것이 좋습니다.
• 오랜 시간 조리하면 비타민 성분이 감소하므로 주의합니다. 생으로 섭취하는 것이 영양소 보호에 좋습니다.
• 갑상선 유발물질이 함유되어 있으므로 갑상선이 부어있거나 갑상선 기능 장애를 가진 분들은 섭취량을 줄여야 합니다.

 

 

 양배추 맛있게 찌는 법

 

양배추는 너무 오래 조리하지 않는 것이 좋기 때문에 쪄서 먹는 양배추쌈의 적정 조리법을 알려드리도록 하겠습니다.  

 

● 찜기를 사용할 경우

1. 양배추를 반으로 잘라줍니다. (한 겹씩 분리하기 좋습니다.)
2. 큰 볼에 물을 가득 채우고 식초 1-2 숟갈을 섞어 양배추 잎을 흔들어가며 세척합니다.
3. 양배추 잎을 흐르는 물로 한 번 더 세척해 줍니다.
4. 잎의 끝이 아래를 향하도록 잎을 뒤집어서 몇 겹씩 찜기 위에 올려 줍니다.
5. 물이 끓기 시작하면 5분 정도 삶은 후 불을 끕니다.
6. 뚜껑을 덮은 상태로 1분간 뜸을 들입니다.
7. 촉촉하고 달짝지근하게 잘 익은 양배추 쌈을 맛있게 먹습니다. 

 

● 전자레인지를 사용할 경우

1. 양배추를 반으로 잘라줍니다. (한 겹씩 분리하기 좋습니다.)
2. 큰 볼에 물을 채워 식초 1-2 숟갈을 섞은 후 양배추 잎을 흔들어가며 세척합니다.
3. 양배추 잎을 흐르는 물로 한 번 더 세척해 줍니다.
4. 전자레인지 용기나 큰 접시를 준비합니다.
5. 잎의 끝이 아래로 향하도록 잎을 뒤집어서 몇 겹씩 그릇 위에 올려 줍니다.
6. 그릇에 물을 2스푼 정도 넣어 주고 랩을 씌운 후 포크로 그릇을 몇 군데 내줍니다.
7. 전자레인지에 6~7분 정도 쪄줍니다. (개인적으로는 7분 정도 딱 좋았습니다.)
8. 촉촉하게 달짝지근하게 잘 익은 양배추 쌈을 맛있게 즐깁니다.

 

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