시금치 효능, 보관 방법 및 잎에 붙은 하얀 가루의 정체는?

겨울에 시금치가 달고 특히나 맛있죠. 저도 이번 겨울에 시금치 된장국 및 시금치 프리타타, 시금치가 들어간 크림 파스타 등 다양한 음식들을 해 먹었는데요. 

 

 

본 포스팅에서는 시금치의 효능과 보관 방법 및 시금치 잎에 붙은 하얀 가루의 정체가 무엇인지 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

시금치 효능, 보관법, 세척법, 잎의 하얀가루는?

 

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 시금치 효능 6가지

 

시금치는 영양가가 풍부하고 다양한 장점을 지닌 식물입니다. 여러 가지 영양소와 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 시금치를 다양한 방식으로 섭취하면서 균형 잡힌 식단을 유지하면 다양한 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다. 시금치의 주요 효능 6가지를 알려드리겠습니다.

 

시금치의 효능

 

1. 비타민과 미네랄 공급

시금치에는 비타민A, 비타민C, 비타민K, 철, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 이습니다. 이러한 영양소들은 각각 시력 개선, 면역 강화, 혈액 응고 기능 강화, 뼈 건강 유지 등 다양한 역할을 합니다.

 

2. 항산화 효과

시금치에는 카로티노이드와 같은 항산화물질이 풍부하게 들어있습니다. 이들은 세포 손상을 줄이고 신진대사를 촉진하여 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 요즘 저에게는 항산화가 가장 큰 관심사인데요. 많이 먹어야겠습니다. :)

 

3. 혈압 조절

시금치에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼륨은 나트륨의 균형을 유지하고 혈관의 긴장을 완화하여 고혈압을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

4. 염증 감소

시금치에는 엽산과 베타카로틴이 함유되어 있어 염증을 감소시키고 신체의 면역 체계를 지원할 수 있습니다.

▶ 베타카로틴이란?
황색과 주황색 과일 및 채소와 진녹색의 잎이 많은 채소에서 발견되는 물질이다. 몸 안에서 베타카로틴으로부터 비타민A가 만들어진다. 산화방지제의 한 종류이다.

 

5. 소화 촉진

시금치는 식이 섬유가 풍부하게 들어있어 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다. 시금치 된장국을 먹고 나면 속이 편안한 느낌이 있었는데 이러한 이유 때문인 것 같습니다.

 

6. 다이어트 및 체중 관리

낮은 칼로리와 높은 영양소 함량으로 인해, 시금치는 다이어트 및 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 개인적으로는 시금치보다 포만감을 주어 다이어트에 도움되는 다른 식품이 더 나은 것 같아요.

 

 

 

 

 시금치 보관방법

 

채소를 신선하게 보관하는 방법은 중요합니다. 저는 주로 냉장보관하는데요. 오랫동안 시금치를 신선하게 유지하는 방법을 알려드리겠습니다.

 

시금치 보관 방법

 

1. 냉장 보관 (습기 제거 필수!)

시금치를 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 냉장고 채소칸에 봉지에 담아 밀봉하여 보관하도록 합니다. 이때, 시금치는 고습(높은 습도)을 싫어하므로 물기를 제거하는 것이 중요한데요. 세척한 후에는 가능한 물기를 털어내고 키친타올로 감싸서 물기를 완벽하게 제거하여 보관하는 것이 좋습니다. 

 

비닐봉지에 담아 두는 이유는 시금치 주위의 공기를 찾단하여 산소가 접근하지 못하도록 하는 것입니다. 봉지의 입구를 헐겁게 묶지 마시고 밀봉하여 냉장보관하시길 바랍니다.

 

✅ 세척팁

세척할 때 뿌리 쪽에 모여있는 흙을 잘 털어내시길 바랍니다. 대충 세척하면 흙이 그대로 남아있을 수 있어요! 큰 볼에 물을 받고 시금치를 넣어서 뿌리 쪽을 흔들어주세요. 그러면 어느 정도 흙이 털립니다. 그리고 흐르는 물에 뿌리를 위주로 잘 세척하시면 됩니다. 저는  잎 하나씩 떼어서 흙을 씻어내는 편입니다.

 

2. 냉동 보관 (습기 제거 필수!)

시금치를 오랫동안 보관해야하는 경우엔 냉동보관이 가능합니다. 반드시 세척한 후 물기가 잘 제거된 시금치를 비닐봉지에 잘 담아 밀봉하여 냉동보관하시면 됩니다. 다만, 냉동 후에 해동하면 잎이 많이 부드러워질 수 있으므로 요리하실 때 주의하시길 바랍니다. 흐물흐물거릴 가능성이 있어요. 냉장보단 확실히 맛이 떨어진답니다. 모든 채소는 신선할 때 빨리 먹는게 최고겠죠!

 

 

 시금치 잎에 붙은 하얀 가루는 무엇인가요? 벌레알인가요?

시금치 잎의 하얀 알갱이

 

시금치를 씻다가 잎에 있는 하얀 가루? 혹은 알갱이 같은 것을 보고 놀라셨나요? 저도 그랬답니다. 만지면 막 거칠지는 않지만 살짝 이물감이 느껴진다고 할까요. 흐르는 물로만 세척되는 것은 아니고 손으로 문질러야 지워지더라구요. 모든 이파리는 아니지만 많은 시금치 잎에서 이 현상이 보였는데요. 혹시 벌레의 알인가 싶어서 급하게 검색해 봤는데 다행인 것은 벌레의 알이 아니라고 합니다.

 

이것은 시금치가 스스로를 보호하기 위해 내보내는 물질로 수분손실을 방지하기 위해서 만들어 내는 것이라고 합니다. 시금치에서 자연스럽게 생기는 알갱이라는 사실! 안심하고 잘 세척하여 드시면 된다는 것을 알려드립니다. :)

 

 

 

✅번외 (백종원 요리: 시금치베이컨볶음 만드는 방법)

백종원의 시금치베이컨볶음 만드는 방법 (클릭) 공유해 드립니다. 간단하고 맛있더라구요. 따라 해보세요 :)

 

 

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지금까지 시금치의 효능, 시금치 보관 방법 및 세척법, 시금치 잎에 붙은 하얀 알갱이의 정체가 무엇인지 알아보았습니다. 정보를 찾던 분들에게 도움이 되길 바라며 마치도록 하겠습니다.